基本がシンプルな皿うどんは、アイデア次第で自由自在にアレンジ可能。
食材や、調味料、調理の仕方を工夫して、自分好みのひと皿を作ってみてはいかがですか？
ここでは、「マルタイ長崎皿うどんバトル」のイベントにて公募し、勝ち抜いたレシピをご紹介！

※レシピは一般の方に作成していただいたものです。分量等明記されていないものもございますが、ご了承ください。

皿うどん
ヌードルリゾット風

簡単調理♪
皿うどんを洋風のリゾットにアレンジ。
2015年グランプリレシピです！

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材料(1人分)

• マルタイ『長崎皿うどん』めん：1個、あんかけスープ：1袋
• ニンニク
• 玉ねぎ
• ニンジン
• キャベツ
• ブロッコリー
• トマト
• キヌサヤ
• いか、えびなどの魚介類
• オリーブオイル
• 塩 ・コショウ
• 水：360ml

作り方

• 1 添付の「あんかけスープ」は、360mlの水にとかしておく。
• 2 材料の下準備をする。
  （1）ニンニク：すりおろす。
  （2）玉ねぎ、ニンジン：みじん切りにする。
  （3）キャベツ：ざく切りにする。
  （4）トマト：湯むきして、ざく切りにする。
  （5）キヌサヤ：彩りよく火を通し千切りにする。
  
• 3 オリーブオイルを熱し、ニンニク、玉ねぎ、ニンジンを塩・コショウで味付けし、しんなりするまで炒める。
• 4 ③に、キャベツ、ブロッコリー、トマト、いか・えびなどの魚介類の順で入れながら炒める。
• 5 ①のスープを④に加える。
• 6 ⑤に、「めん」を小さくほぐしながら加え、くたっとしてきたら塩で味を調え、キヌサヤをちらして出来あがり！
• ※いか・えびの臭みは、塩と片栗粉でなじませた後、水洗いするととれます♪