基本がシンプルな皿うどんは、アイデア次第で自由自在にアレンジ可能。
食材や、調味料、調理の仕方を工夫して、自分好みのひと皿を作ってみてはいかがですか？
ここでは、「マルタイ長崎皿うどんバトル」のイベントにて公募し、勝ち抜いたレシピをご紹介！
※レシピは一般の方に作成していただいたものです。分量等明記されていないものもございますが、ご了承ください。
皿っと♡ピザ
めんとあんかけスープを
ピザ生地に入れて作る本格的な手作りピザ♪
これぞ新食感です！
材料(1枚分)
- (A)ピザ生地
- 強力粉：200g
- 砂糖：14g
- ドライイースト：3g
- マルタイ『長崎皿うどん』あんかけスープ：小さじ2杯
- マルタイ『長崎皿うどん』めん：適量
- 牛乳：100ml
- ぬるま湯30ml
- (B)トッピング
- キャベツ：1/4個
- ニンジン：1本
- 玉ねぎ：1/2個
- キヌサヤ：10本
- シイタケ：3個
- キクラゲ：適量
- えび：10匹
- いか：1杯
- アサリ：10個
- 豚肉：5枚
- マルタイ『長崎皿うどん』めん：4個
- チーズ：1袋
- 長崎ちゃんぽん用カマボコ：1パック
- (C)金蝶ソースタレ
- 片栗粉：小さじ2杯
- 金蝶ソース：大さじ6杯
- 水：大さじ2杯
- 油：小さじ4杯
- (D)マルタイスープあんかけ
- 片栗粉：小さじ2杯
- 水：大さじ2杯
- マルタイ『長崎皿うどん』あんかけスープ：大さじ2杯
- 水：60ml
作り方
-
1
ピザ生地を作る。
(1)強力粉、砂糖、ドライイースト、添付の「あんかけスープ」、砕いた「めん」を入れて混ぜる。そのあとに、牛乳(常温)、ぬるま湯を入れてこねる。
(2)手につかなくなったら、なめらかになるまでたたきつける。その後、濡れ布巾とラップをして40分発酵させる。 -
2
材料の下準備をする。
(1)キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、キヌサヤ：下ゆでする。
(2)えび、いか、アサリ：ボイルしておく。
(3)豚肉：香ばしさをだすために、炒めておく。
(4)金蝶ソースタレ：(C)の材料を混ぜておく。
(5)マルタイスープあんかけ：(D)の材料を混ぜておく。 - 3 ①の生地を伸ばし、次の順でトッピングする。 油を薄く塗る(金蝶ソースタレがしみるのを防ぐため)→金蝶ソースタレ→ほぐした「めん」→野菜・魚介類→チーズ→軽くほぐした「めん」
- 4 220℃にセットしたオーブンで13分焼く。
- 5 ②で作った「金蝶ソースタレ」と「マルタイスープあんかけ」をかけて出来あがり！！
