基本がシンプルな皿うどんは、アイデア次第で自由自在にアレンジ可能。
食材や、調味料、調理の仕方を工夫して、自分好みのひと皿を作ってみてはいかがですか？
ここでは、「マルタイ長崎皿うどんバトル」のイベントにて公募し、勝ち抜いたレシピをご紹介！
※レシピは一般の方に作成していただいたものです。分量等明記されていないものもございますが、ご了承ください。
絶品ロールキャベツ
feat.マルタイ揚げめん
大和芋の粘りの中に揚げめんの旨味、
豚バラと早生キャベツの甘味が絶妙に合います！
材料(2人分)
- マルタイ『長崎皿うどん』めん：1個、あんかけスープ：1袋
- 大和芋：200g
- むき枝豆：50g
- 卵（卵黄、卵白分けて使用）：1個
- 早生キャベツ：4～5枚
- 塩コショウ：少々
- 豚バラ肉：200g
- ちゃんこ鍋スープ：1袋
- ニンニク塩麹：小さじ1杯
- 明太子：小さじ１杯
- 糸唐辛子：適量
作り方
- 1 大和芋は皮をむき、すりおろす。早生キャベツは塩ゆでしておく。
- 2 ボールに、すりおろした大和芋、むき枝豆、「めん」、卵黄、塩コショウ、①のキャベツの芯（ゆでたものを刻む）をよく混ぜ合わせる。
- 3 ①のキャベツの葉に豚バラ肉を敷き、②をのせ、はみでないように巻く。
- 4 鍋にちゃんこ鍋スープを入れ、③をきれいに並べて約15分～20分煮る。
- 5 ②で残った卵白1個分と、ニンニク塩麹、明太子を角が立つまで泡だて器で混ぜてメレンゲを作り、④に盛り付け、糸唐辛子をのせて出来あがり♪
