基本がシンプルな皿うどんは、アイデア次第で自由自在にアレンジ可能。
食材や、調味料、調理の仕方を工夫して、自分好みのひと皿を作ってみてはいかがですか？
ここでは、「マルタイ長崎皿うどんバトル」のイベントにて公募し、勝ち抜いたレシピをご紹介！
※レシピは一般の方に作成していただいたものです。分量等明記されていないものもございますが、ご了承ください。
3度おいしい！
そばめし風炊き込みごはん
炊き込みごはん風の皿うどん。
①そのまま食べる、
②パリパリの皿うどんをふりかけて食べる、
③あんをかけて食べる。
3度楽しめるのがポイント！！
材料(2人分)
- マルタイ『長崎皿うどん』めん：ひとつかみ、あんかけスープ：小さじ2杯+小さじ4杯
- 米：1合
- しめじ：1/2株
- ニンジン：1/4本
- シーフードミックス（あさり、えび）：たっぷり
- 砂糖：大さじ1杯
- しょうゆ：大さじ1杯
- 酒：小さじ1と1/2杯
- みりん：小さじ１と1/2杯
- 白だし：小さじ2杯
- 水750ml（150ml+600ml）
- 白菜：2枚
- ねぎ：適量
作り方
- 1 お米を洗って30分ほど水につけておく。
- 2 しめじ、イチョウ切りにしたニンジン、シーフードミックスを炒め、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを加えて煮詰める。
- 3 土鍋に①の米、水150ml、②、「めん」ひとつかみ、添付の「あんかけスープ」小さじ2杯、白だしを加え20分炊き、10分蒸らし、ねぎをちらして出来あがり♪
-
4
蒸している間に添付の「あんかけスープ」小さじ4杯、水600mlを温めて、白菜を加えて炒め、あんを作る。
※③のまま食べて、「めん」をふりかけて食べて、④のあんをかけて食べて！3回楽しめます♪
