基本がシンプルな皿うどんは、アイデア次第で自由自在にアレンジ可能。
食材や、調味料、調理の仕方を工夫して、自分好みのひと皿を作ってみてはいかがですか？
ここでは、「マルタイ長崎皿うどんバトル」のイベントにて公募し、勝ち抜いたレシピをご紹介！
※レシピは一般の方に作成していただいたものです。分量等明記されていないものもございますが、ご了承ください。
カリカリおこげのあんかけ
ごはんとめんのコラボレーション♪
カリカリの食感を楽しむために、あんは食べる直前にかけよう！
材料
- ごはん：200g
- マルタイ『長崎皿うどん』めん：1個
- サラダ油：適量
- 玉ねぎ：20g
- 豚バラ肉：50g
- えび：3尾
- ホタテ：2個
- ニンジン：20g
- タケノコ：20g
- 生シイタケ：20g
- 白菜：40g
- 小ねぎまたは水菜：少々
- (A)合わせ調味料
- マルタイ『長崎皿うどん』スープ：1袋
- 水：200ml
- つゆ：小さじ2杯
- オイスターソース：小さじ1杯
- ごま油：小さじ1杯
- 酢：大さじ1杯
作り方
- 1 ボールにごはんを入れてスプーンでよくつぶし、手で細かくした「めん」1個を入れてよく混ぜ、薄く形成しておく。
- 2 深鍋でサラダ油を高温に熱し、①をカリカリのきつね色になるまで揚げ、取り出す。
- 3 フライパンに少し油を敷き、玉ねぎ、豚バラ肉、えび、ホタテをよく炒める。火が通ったらほかの野菜と水を入れて軽く煮込み、（A）の合わせ調味料を入れて味を調える。（「あん」の完成！）
- 4 ③のあんを②のおこげにかけて、小ねぎを散らして出来あがり！
