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辛子高菜ラーメン[2011年11月21日発売]

高菜の風味とスパイシーさが豚骨スープに合う！

特長

九州産の高菜を使用した真空パック詰め辛子高菜を別添しています。かやくは大切りキャベツ、煎りごま、コーン、中ネギ、輪切り唐辛子で、彩り豊かに仕上げています。唐辛子の辛さと高菜の風味が絶妙にマッチし、食欲をそそります。
スープは、たっぷりの豚骨、鶏ガラに香味野菜を加え、じっくりと炊き出しました。　ラードをベースに、ガーリックオイル、ごま油をブレンドした調味油を入れることで、スープがより香り豊かでコク深い味わいになります。

開発背景

九州で特に有名な長浜ラーメンの店には、紅しょうが、高菜、ニンニク、ごまなど、様々なトッピングがテーブルの上に常備されており、福岡県民は自分流のアレンジを加えてラーメンを食べています。
中でも高菜は、長浜ラーメンのトッピングとして広く認知されており、多くのラーメン店で提供されています。
福岡のラーメンメーカーであるマルタイが、福岡ならではのラーメンとして開発いたしました。

山の棒ラーメンカレー味[2011年9月1日発売]

『山の棒ラーメン』の新しい味の登場です！

特長

ポークエキスをベースに玉ねぎ、ねぎ、ニンニクの香味野菜を加え、香辛料で味を整えたカレー味スープで、オルニチン、アルギニン、１１種類のビタミンを配合しています。かやくとして小ねぎが入っています。
ジャガイモを砕いたフレークを加えてスープにトロミを付けており、めんとスープの絡みをよくさせ、冷めにくいスープに仕上げています。

エコ対応として、ゴミの減量化を図るため、かやくと調味油をスープに配合し一包化ました。

開発背景

今回の商品は、栄養補給もできアウトドアで食べるのに最適な『山の棒ラーメン』のシリーズ商品として開発しました。
登山やスポーツの後のエネルギー補給などにおすすめの商品です。

NEW長崎ちゃんぽん[2011年8月22日発売]

新しい形状の『長崎ちゃんぽん』です！

特長

ちゃんぽん用にブレンドした小麦粉を使用し、ポークエキスとチキンエキスを練り込んで味付けした、太めでモチモチとした食感が特徴の油揚げめんです。
濃厚なポークエキスをベースに魚介エキス、野菜エキスをブレンドし、粉末しょうゆと黒コショウ・白コショウの香辛料で味を整えました。
コクのあるスープに香り立ちの良さを加えるために、ラードをベースに植物油脂をブレンドしたオイルに、肉・魚介・野菜を炒めて旨味・風味を凝縮させたシーズニングオイルを加えた調味油を別添しています。具材の炒め感やスープの炊き出し感がグッと増します。
かやくは、たっぷりのキャベツ、いか、かまぼこ、ニンジン、コーンの５種類の彩り豊かな具材で、本場長崎ちゃんぽんを再現しました。

開発背景

昭和５１年の発売以来　永くご愛食頂いておりますカップめんの『長崎ちゃんぽん』を新形状のカップで追加発売いたします。
さらなるちゃんぽん市場の活性化を目指し開発いたしました。
また、スープとかやくを小袋包装せずに直接カップに投入しているため、調理が簡便化され、かつ環境にも優しい商品設計にしています。

6種の具付き長崎風ちゃんぽん[2011年8月22日発売]

豊富な具材が付いて、お鍋一つで作れるちゃんぽんです！

特長

ノンフライ・ノンスチーム製法で製造した、生めんに近い風味をもつ棒状めんです。
たっぷりの豚骨・鶏ガラに魚介（いか、えび、ホタテ、カツオ節）、野菜（玉ねぎ、ねぎ）を加えて強火で炊き出した、濃厚な白湯ちゃんぽんスープです。仕上げに白コショウ、粉末しょうゆを加えて味を整えています。
コクのある豚脂をベースにゴマラー油、野菜を炒めた香味油をブレンドした調味油が、ちゃんぽん特有の炒め感と香りを引き立てます。
キャベツ、キクラゲ、いか、かまぼこ、コーン、ニンジンの彩りも華やかでボリューム感のある６種類の具材を別添しています。めんと一緒に煮込んでいただくことで簡単に具だくさんのちゃんぽんをお楽しみいただけます。

開発背景

長崎ちゃんぽんといえば、豚骨スープをベースに魚介・野菜の旨味を利かせた白湯スープとたっぷりの具材が特徴です。
材料を切ったり炒めたりする手間なく、より簡単にちゃんぽんを楽しんでいただけるよう、お鍋一つで手軽に作れる具だくさんの長崎ちゃんぽんを開発いたしました。

ミニカップはるさめちゃんぽん[2011年8月22日発売]

1食73kcal！カロリー控えめな商品です。

特長

コリコリした食感にする緑豆でんぷんと、湯戻りを早くする馬鈴薯でんぷんを配合したはるさめを使用しています。品質が劣化しないように袋詰めしています。
ポークエキスとチキンエキスにあさり、いか、えび、カツオ節の魚介エキスを加えたベーススープに、白菜・玉ねぎなどの野菜エキス、しょうゆを加えてあっさりとした味に仕上げました。
キャベツ、いか、かまぼこ、コーン、ニンジンと、彩り豊かな5種のかやく付きです。
1食73kcalと、カロリー控えめな商品です。

開発背景

ヘルシー志向が求められる現在、ノンフライ製品である棒ラーメンの売り上げが伸びています。そのことにヒントを得て、ヘルシー感覚のはるさめ商品の開発に着手いたしました。
野菜や肉を切ったり炒めたりする手間なく、お湯を注ぐだけのお手軽調理で、ランチのサイドメニューとしてもおすすめの商品です。

お鍋にラーメン2束入[2011年8月22日リニューアル発売]

めんはそのままお鍋にいれるだけ！

特長

棒状めんに適した小麦粉を使用し、ノンフライ・ノンスチーム製法で仕上げた茹で伸びしにくいコシのあるめんです。生めんに近い風味・食感をお楽しみいただけます。
めんが鍋ダシを吸っても味が濃くなりすぎないように、従来の棒状めんより塩分を控えています。

開発背景

ロングセラー商品の『マルタイラーメン』。簡便性、保存性に優れている特性を活かし、鍋料理専用の棒ラーメンを開発いたしました。各家庭でオリジナルの味があり、アレンジしやすい鍋料理に、いつでも準備しておける簡単食材です。
一度に使いきれる2束入へリニューアルしましたので、トレーや内袋などのゴミも減るエコ包装です。