秋のきのこたっぷり皿うどん

秋のきのこたっぷり皿うどん

秋のきのこたっぷり皿うどん

【材料(2人前)】1人前408kcal
・『マルタイ長崎皿うどん』 1袋(2人前)
・えのき 1袋
・しめじ 1パック
・生シイタケ 1パック
・小松菜 100g
・ニンニク 少々
・サラダ油 少々

手順(1)

添付のあんかけスープ2袋を、360mlの水に溶かしておきます。皿うどんめんは、皿に盛り分け、軽くほぐします。

手順(2)

材料を食べやすい大きさに切ります。
(えのき、しめじは石づきを取りほぐす。生シイタケは薄切り。小松菜は2,3cmのざく切り。唐辛子は種をぬいて輪切り。ニンニクはみじん切り)

手順(3)

フライパンに油をひき、ニンニクを炒め、香りを出します。えのき、しめじ、生シイタケ、小松菜を加えて火が通ったら、(手順1)のスープを加え、とろみがつくまで煮込みます。

手順(4)

めんの上にかけて出来あがり。

ポイント

きのこは食物繊維が多くコレステロール値を下げる効用があるヘルシーな食材と言われています。うまみ成分のグルタミン酸、アスパラギン酸などのアミノ酸を多く含みます。


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