夏野菜の彩りイタリアン皿うどん

夏野菜の彩りイタリアン皿うどん

夏野菜の彩りイタリアン皿うどん

【材料(2人前)】
・『マルタイ長崎皿うどん』 1袋(2人前)
・トマト 小4個
・レタス 3枚
・なす 1本
・オリーブ油 適量
☆お好みで
・粉チーズ 適量
・バジル 適量

手順(1)

添付のあんかけスープ2袋を、360mlの水に溶かしておきます。皿うどんめんは、皿に盛り分け、軽くほぐします。

手順(2)

材料を食べやすい大きさに切ります。
(トマトとレタスはひと口大の乱切り。なすは細切りにして半分に切る)

手順(3)

オリーブ油でレタスとなすを炒め、焼き色が付いてきたらトマトを加えます。全体に火が通ったら、(手順1)のスープを加え、とろみがつくまで煮込みます。

手順(4)

めんの上にかけて出来あがり。お好みで粉チーズやバジルを加えてもOKです。

ポイント

レタスとなすに焼き色を付けることで、食感はもちろん、彩りよく仕上がります。


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